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Ulrich Teltrop

Haus Teltrop in Haltern

Gegensätze ziehen sich an

HALTERN - Auch gutes Essen lebt von Harmonie und Gegensatz. Das weiß auch Ulrich Teltrop, Inhaber des Restaurants Teltrop in Haltern-Lippramsdorf. Er meint: „Mit dem Essen ist es wie mit dem Reisen – nur wer Neuland betritt, kann etwas erleben.“

Gourmets lieben beim Essen das Spiel der geschmacklichen Gegensätze und überraschen ihren Gaumen gern mit ausgefallenen Kombinationen. Teltrops „Karussell-Menue“ 2019 lebt von Harmonie und Gegensatz, neue Kreationen inspiriert von der traditionellen Küche.

„Thunfisch meets Kalb“ nennt Ulrich Teltrop seine Vorspeise, mit „Hummer meets Erbse“ geht es weiter. Beim Hauptgang kann sich der Gast sein kulinarisches Treffen aussuchen: „Rothirsch meets Wildschwein“ mit Hirschrückensteak, Preiselbeerkruste, Wildschweinbäckchen, Senfkohl und Kartoffel-Pilz-Plätzchen oder „Rind meets Kalb“ mit Rinderfilet, Entenleberparfait, Rotweinzwiebeln, Kalbsfilet, Bacon, Grünem Pfeffer, Senfkohl und Kartoffel-Pilz-Plätzchen. Und es gibt noch eine dritte Möglichkeit: „Weißer Heilbutt meets Zander“ mit Filets, Nudeltaschen gefüllt mit Oliven und Tomaten in Rahm und Caprese. Als Dessert treffen dann Schokolade und Minze aufeinander.

„Wir stellen unsere Menüs immer unter ein spezielles Motto und haben festgestellt, dass unseren Gästen das anscheinend sehr gefällt, was man an den vielen frühzeitigen Reservierungen bemerkt“, sagt Ulrich Teltrop. „Das freut uns natürlich sehr und motiviert uns, immer wieder neue Ideen zu entwickeln.“

Das „Menue-Karussell“ dreht sich vom 1. Februar bis zum 31. März 2019. Initiiert wurde die Aktion im Vest vom Niggemann Food Frischemarkt, begleitet wird sie vom Medienhaus Bauer und den Ruhr-Nachrichten. Wir stellen die 35 beteiligten Restaurants vor – und verlosen je einen „Menue-Karussell“-Gutschein für zwei Personen. Diesmal also einen fürs „Haus Teltrop“ in Haltern (Dorstener Straße 649). Um gewinnen zu können, rufen Sie an unter 0137/808400347

Nennen Sie das Stichwort „Teltrop“, dann Ihren Namen, die Adresse und Telefonnummer. Die Leitungen sind heute, 14. Februar, bis um 23.59 Uhr freigeschaltet. Ein Anruf aus dem dt. Festnetz kostet 0,50 Euro, Mobilfunkpreise können abweichen.

Die erfolgreiche Teilnahme am Gewinnspiel begründet keinen rechtlich verbindlichen Anspruch, insbesondere keinen Schadensersatzanspruch für den Fall, dass die Veranstaltung abgesagt oder verlegt wird. Ihre Daten werden nach Ziehung der Gewinner gelöscht (Mehr dazu: ).

Beim „Menue-Karussell“ bieten die Restaurants Vier-Gänge-Menüs zum fairen Festpreis an – inklusive der begleitenden Weine bzw. Bier und Mineralwasser. Tische kann man online reservieren:

Im Rahmen des „Menue-Karussells“ entführt Ulrich Teltrop seine Gäste auf eine facettenreiche geschmackliche Entdeckungsreise, auf der von vertrauten Gerichten bis zu ungewöhnlichen Produktvariationen alles auf den Teller kommt, was Gaumen und Augen gleichermaßen erfreut. Bei seinen Kreationen legt der Koch großen Wert auf eine enge Zusammenarbeit mit regionalen Erzeugern und höchste Produktqualität.

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