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Kay Fräder (l.) und Torsten Gralla beweisen fürs Foto Humor und setzen sich an den Kindertisch im Grill Store. Oben der Ruhrpott-Kultautor Sascha Bisley, ein persönlicher Freund Kay Fräders.

Kabel eins

Dortmunds Fritten-Duo kommt ins TV

WICKEDE - Kay Fräder (47) und Torsten Gralla (44) werden jetzt (noch) berühmter. Die beiden Betreiber der größten Pommes-Bude Deutschlands am Wickeder Hellweg 93 sind am Sonntag (21.5.) um 22.15 Uhr auf Kabel eins zu bestaunen.

Die Fernsehmacher sehen in den beiden Jungs die typischen Ruhrpott-Originale: hart, aber herzlich, kernig und immer geradeaus. „Die wollten, dass ich mich so und so hinstelle“, sagt Kay Fräder. Irgendwann habe er dann die Faxen dicke gehabt und gesagt: „Nee, das lassen wir jetzt mal so. Die Leute sollen uns so sehen, wie wir wirklich sind – nix Gestelltes.“

In dem Film, der auch den Umbau der Räume zur Pommes-Bude zeigt, geht es zuweilen rau zur Sache. Da werde auch einfach mal rumgeschrien, sagt Fräder. Andererseits sieht man, wie freundlich und vertraut er mit den Gästen umgeht. Obwohl er ja in der Küche arbeite, gehe er mindestens einmal pro Stunde durchs Lokal und plaudere mit den Gästen. An die TV-Kamera habe er sich irgendwann gewöhnt, sagt er.

Von Schickimicki weit entfernt

Im Lokal sieht‘s rustikal aus. Es könnte auch als Skihütte irgendwo in den Alpen stehen. Fehlen nur die Gäste, die mit ihren schweren Skistiefeln über die Holzbohlen klappern. Schickimicki ist hier so weit entfernt wie die Grubenlampe vom Kristalllüster.

Doch auch ohne Kabel-eins-Beitrag haben Torsten Gralla und Kay Fräder schon eine gewisse Berühmtheit erlangt. Neulich waren Leute aus Brandenburg da, die im Grill Store, so heißt der Laden in Dortmunds äußerstem Osten, ein bisschen Ruhrpott-Flair tanken wollten. „Die waren ganz enttäuscht, dass wir noch keine Autogrammkarten hatten. Wir sollen ihnen jetzt welche nachschicken“, so Fräder. Und auch wenn er den Verkaufsraum betrete, sehe er manchmal, wie die Leute die Köpfe zusammenstecken und sagen: „Guck mal, das ist er.“

Woran liegt das? Kay Fräder zuckt die Schultern: „Keine Ahnung.“ Vielleicht an seinem ungewöhnlichen Aussehen. Er ist am ganzen Körper tätowiert. Das habe sich so ergeben. Zunächst habe alles mit den Namen von Menschen begonnen, die ihm in seinem Leben viel bedeutet haben, dann sei eben ein Tattoo zum nächsten gekommen.

Telefon-Verbot

In ihrem Lokal, der zweiten Filiale nach dem kleineren Original in Kirchlinde, fahren die beiden Inhaber ein striktes Konzept. Telefonieren sei verboten – die Leute sollen sich aufs Essen konzentrieren. „Das Handy ist für einen Erwachsenen wie der Lutscher für ein Kleinkind. Wenn Sie beiden das wegnehmen wollen, gibt‘s Theater“, sagt Fräder.

Manchmal verlangen seine Gäste, dass er die Musik leiser drehe. „Nein“, ist dann die Antwort. Die Musik (meist 80er- und 90er-Jahre-Hits) gehört zum Konzept.

Der „Grill-Store“ sei ganz bewusst kein Restaurant. Heißt: Die Gäste sollen hier nicht quatschen, sie sollen ihre Pommes essen – und dann möglichst rasch den Tisch auch wieder freimachen. Schließlich stehe manchmal eine Schlange bis draußen auf der Straße vor dem Laden.

Sendetermin: Sonntag (21.5.), 22.15 Uhr, auf Kabel eins in der Reihe „Abenteuer Leben“. Öffnungszeiten des Grill Stores am Wickeder Hellweg 93: wochentags 11.30 bis 21 Uhr, samstags 14 bis 21 Uhr, sonntags 15 bis 20 Uhr. Eine normale Pommes kostet 1,70 Euro. Zukunftspläne: Die Freigabe der Außenterrasse steht kurz bevor. Ansonsten planen Fräder und Gralla 30 weitere Filialen in den nächsten 30 Monaten.

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