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„Vesttafel“ in Recklinghausen

Cobia erobert die Spitzengastronomie

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RECKLINGHAUSEN - Sie sind immer auf der Suche nach frischen und hochwertige Produkten, gerne auch jenseits von bereits Bekanntem. Da kommt Thomas Große und seiner jungen Küchen-Crew in der Vesttafel der Cobia gerade recht. Der was?

Das Restaurant in der „Engelsburg“ im Herzen der Recklinghäuser Altstadt ist stolz auf eine abwechslungsreiche – man kann auch sagen: pfiffige – Küche. An der Augustinessenstraße 10 also steht beim „Menue-Karussell“ der Cobia auf der Karte – es ist der „Offiziersbarsch“, ihn kennen tatsächlich noch nicht viele. Kenner aber schwärmen von seinem festen, weißen Fleisch. „Darauf hatten wir einfach richtig Lust“, ist Thomas Große die Begeisterung über die Entdeckung anzuhören. Der Cobia kommt mit Kartoffel-Safranstock und Quellersalat daher (begehrt und bekannt als „Meeresspargel“). Und konkurriert mit der Alternativ-Hauptspeise, dem Kalbsfilet: Das edle Stück Fleisch kommt mit Kürbis-Dinkel-Plätzchen und Knoblauchjus auf den Tisch. Zusammen mit Chioggia-Bete, dem „Ringel“-Rübchen für herrliche Gemüsegerichte. Das ist dann etwas aus der Vesttafel-Abteilung „Klassiker, neu interpretiert“.

Auf all das haben zuvor die Süßkartoffelsuppe mit Ingwerschaum und Wasabi-Brot und als Zwischengang das Tartar von Heritage Angus Beef Appetit gemacht.

Das „Menue-Karussell“ dreht sich vom 1. Februar bis zum 31. März 2019. Initiiert wurde die Aktion im Vest vom Niggemann Food Frischemarkt, begleitet wird sie vom Medienhaus Bauer und den Ruhr-Nachrichten. Wir stellen die 35 beteiligten Restaurants vor – und verlosen je einen „Menue-Karussell“-Gutschein für zwei Personen. Diesmal also einen für die „Vesttafel“ in der Engelsburg an der Augustinessenstraße 10 in Recklinghausen. Um gewinnen zu können, rufen Sie an unter 0137 808 400 346.

Nennen Sie das Stichwort „Vesttafel“, Ihren Namen, die Adresse und Telefonnummer. Die Leitungen sind heute, 12. Februar, bis um 23.59 Uhr freigeschaltet. Ein Anruf aus dem dt. Festnetz kostet 0,50 Euro, Mobilfunkpreise können abweichen.

Die erfolgreiche Teilnahme am Gewinnspiel begründet keinen rechtlich verbindlichen Anspruch, insbesondere keinen Schadensersatzanspruch für den Fall, dass die Veranstaltung abgesagt oder verlegt wird. Ihre Daten werden nach Ziehung der Gewinner gelöscht (Mehr dazu: ).

Beim „Menue-Karussell“ bieten die Restaurants Vier-Gänge-Menüs zum fairen Festpreis an – inklusive der begleitenden Weine bzw. Bier und Mineralwasser. Tische kann man online reservieren:

Und irgendwie lugt beim Dessert dann doch Thomas Großes Favorit hervor: „Süßes Sushi“ klingt schon ein wenig danach, als würde zuvor ein Cobia sehr gut passen.

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